Author: tindejuv
Pannesautert skogssopp med smørstekte gårdsegg, trøffelkrem og rillet pasta
Lokale gårdsegg møter italiensk trøffelluksus på Våge! Her lager vi en raus og trøstende bistromiddag med rillet Mezzi Paccheri-pasta, pannesautert sopp og silkemyk Parmigiano Reggiano Truffle Cream fra Tartuflanghe. Toppet med nystekte gårdsegg…
Rustikk bønne- og rotfruktgryte med sprøstekt artisjokk og ramsløk
Trøstende og smaksrik kystmiddag uten kjøtt! Her koker vi en rustikk rotfrukt- og bønnegryte med store hvite smørbønner fra Gusto Sano, toppet med sprøstekte artisjokkhjerter, salte kapers og vill ramsløkolje fra Grønt Hav.…
Villsaugryte fra kystskogen med granskudd og einerbær
Opplev smaken av kystskogen med lokalt grytekjøtt av villsau fra Trond på Kyrhagen! Her koker vi en dyp, tradisjonsrik gryte med granskuddsirup fra Grønt Hav, knuste einerbær, seterrømme og ekte brunost. En lun…
Sitron- og hvitløksglasert Homlagarden-filet med lun bønnesalat og kapers
Nyt saftig økologisk kyllingfilet fra Homlagarden i Hardanger! Her tilbereder vi en frisk middelhavsrett der gyllenstekt filet glaseres i sitron og hvitløksolje, servert over en lun bønnesalat med kapers og friske urter. Raske,…
Ovnsbakt hvit fisk i gyllen tomatsaus med kapers og taggiasca-oliven
Fersk hvit kystfisk møter spisskammerset hos Skafferiet på Våge! Her baker vi fersk torsk eller lyr i en silkemyk gyllen tomatsaus fra Don Antonio, toppet med salte kapers, taggiasca-oliven og fersk basilikum. Enkel…
Daube Provençale på kystvillsau med oliven og rotfrukter
Ta turen til Sør-Frankrike med kystvillsau fra Trond på Kyrhagen! Her lager vi en autentisk Daube Provençale der lokalt grytekjøtt kokes mørt i rødvin, Barbaresco-tomat, oliven og provencalske urter. En dyp, aromatisk middelhavsgryte…
