Her finner du mat inspirasjon og oppskrifter med spennende råvarer og tilhørende tips for noe godt i glasset.
Ovnsbakt hvit fisk i gyllen tomatsaus med kapers og taggiasca-oliven
Fersk hvit kystfisk møter spisskammerset hos Skafferiet på Våge! Her baker vi fersk torsk eller lyr i en silkemyk gyllen tomatsaus fra Don Antonio, toppet med salte kapers, taggiasca-oliven og fersk basilikum. Enkel hverdagsmat forvandlet til en solfylt middelhavsklassiker med råvarer fra kaien – komplett med utvalgte vintips for helgekosen.
Daube Provençale på kystvillsau med oliven og rotfrukter
Ta turen til Sør-Frankrike med kystvillsau fra Trond på Kyrhagen! Her lager vi en autentisk Daube Provençale der lokalt grytekjøtt kokes mørt i rødvin, Barbaresco-tomat, oliven og provencalske urter. En dyp, aromatisk middelhavsgryte hvor vestlandske råvarer møter spisskammerset hos Skafferiet Deli på Våge – komplett med utvalgte vintips for helgekosen.
Thailandsk rød karri på Homlagarden-kyllinglår med sprø sukkererter og brun basmati
Varmende karrigryte på økologiske kyllinglår fra Homlagarden! Her koker vi en autentisk thailandsk rød karri med kokosmelk, PAYST karripaste, sprø sukkererter og brun basmati. En dyp, saftig middag der Hardangers beste frilandsfugl møter spisskammerset hos Skafferiet Deli på Våge – komplett med utvalgte drikketips for å balansere chilien.
Klassisk smørstekt hvit fisk med kapers, brunet sitronsmør og sprø artisjokk
Løft hverdagsfisken til restaurantnivå med smaker fra Skafferiet på Våge! Her steker vi fersk hvit kystfisk gyllen i klaret smør og bader den i skummende, nøttebrunt sitronsmør med kapers og sprøstekte artisjokkhjerter. En klassisk kystfavoritt inspirert av fransk meunière-tradisjon kombinert med lokale råvarer fra kaien – komplett med utvalgte drikketips for helgekosen.
